现代生活的精细化和精致化，成为诸多营养疾bing的诱因。糖尿bing、痛feng、肥胖等等正在逐渐威胁人类健康。粗粮也成了当今一种时尚，因为粗粮中含有大量纤维素，纤维素可以抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘。但是，低温烘焙五谷杂粮是否吃越多越好呢?哪些人群不适合吃呢，我们一起来看看。
谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫xue的人，更要聪明吃。例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，反而导致负面效果。临床上有些人因为杂粮吃太多，贫xue一直无法改善。
ai症bing人如果胃肠功能还好，可以吃五谷杂粮，但只要是胃肠道shou术或胃肠道ai，不适合吃。尤其大肠ai bing人，从治liao期间到治liao后至少两、三个月，都要采取低渣饮食，避开纤维太硬、会摩擦、撑开肠胃道的食物，等恢复后回诊时，再跟医生确认能否吃五谷杂粮。
消化能力有问题的人(例如，胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。
肾脏bing人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，bing人身体无法耐受。临床专家指出，不时会遇到bing人濒临洗肾危机时，回家赶紧舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，想重振健康;结果三个月后回诊，抽血检测，发现bing人的钾、磷突然飙高，仔细问才知道bing人反被聪明误的作法。

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