产品编码:gabiose-md10+
包装:20kg牛皮纸外袋，pe内袋
贮藏:干燥，阴凉，避光，两年保质期
产品说明
麦芽糊精是de值5-20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种de值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体。流动性良好，无异味，几乎没有甜度。溶解性能良好，有适度的粘度。吸湿性低，不易结团。有较好的载体作用，是各种甜味剂、香味剂、填充剂等的优良载体。有很好的乳化作用和增稠效果。有促进产品成型和良好地抑制产品组织结构的作用。成膜性能好，既能防止产品变形又能改善产品外观。极易被人体吸收，特别适宜作病人和婴幼儿童食品的基础原料。对食品饮料的泡沫有良好的稳定效果。
特点
易于溶解
良好的增稠性
良好的吸湿性
无过敏源
应用范围
糖果
保健固体饮料
调味品载体
片剂和颗粒制剂的赋形剂和填充剂
化妆品的掩蔽剂和吸附剂
汤的增稠剂
感官指标
项目
异物 不得检出
色泽 白色或淡黄色
气味和味道 大米麦芽糊精特有的气味，不甜
理化指标
项目
de值/% 10-15
ph值 4.5-6.5
水分/% ≤6.0
灰分/% ≤0.6
脂肪/% ≤0.1
蛋白/% ≤0.5
溶解度/% ≥98
碘试 无蓝色
堆积密度/（g/cm3） 0.5-0.55
微生物指标
项目
菌落总数 ≤10000cfu/g
大肠菌群 ≤90mpn/g
霉菌和酵母菌 ≤100cfu/g
沙门氏菌 不得检出
志贺氏菌 不得检出
金黄色葡萄球菌 不得检出
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张乐康
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