'产品名称:食品级大米麦芽糊精
产品编码:gabiose-md10+
包装:20kg牛皮纸外袋，pe内袋
贮藏:干燥，阴凉，避光，两年保质期
产品说明
麦芽糊精是de值5-20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种de值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体。流动性良好，无异味，几乎没有甜度。溶解性能良好，有适度的粘度。吸湿性低，不易结团。有较好的载体作用，是各种甜味剂、香味剂、填充剂等的优良载体。有很好的乳化作用和增稠效果。有促进产品成型和良好地抑制产品组织结构的作用。成膜性能好，既能防止产品变形又能改善产品外观。极易被人体吸收，特别适宜作病人和婴幼儿童食品的基础原料。对食品饮料的泡沫有良好的稳定效果。
特点
易于溶解
良好的增稠性
良好的吸湿性 
无过敏源
应用范围
糖果
保健固体饮料
调味品载体
片剂和颗粒制剂的赋形剂和填充剂
化妆品的掩蔽剂和吸附剂
汤的增稠剂
感官指标
项目  
异物  不得检出
色泽  白色或淡黄色
气味和味道  大米麦芽糊精特有的气味，不甜
理化指标
项目  
de值/%  10-15
ph值  4.5-6.5
水分/%  ≤6.0
灰分/%  ≤0.6
脂肪/%  ≤0.1
蛋白/%  ≤0.5
溶解度/%  ≥98
碘试  无蓝色
堆积密度/（g/cm3）  0.5-0.55
微生物指标
项目  
菌落总数  ≤10000cfu/g
大肠菌群  ≤90mpn/g
霉菌和酵母菌  ≤100cfu/g
沙门氏菌  不得检出
志贺氏菌  不得检出
金黄色葡萄球菌  不得检出
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