百色田林县地处云贵高原南部边缘，是广西土地面积最大的县，没有任何工业污染， 野生的土特产资源非常丰富。特别是产自八渡乡的八渡笋，据记载曾作为清朝十大贡品之一，嘉庆年间的宫廷菜普标有其名，在我国已饮誉数百年，也是现代人崇尚自然的天然健康食品。
田林县气候温和、雨水充沛、士质肥沃，出产的竹笋粗壮，品质极佳。
八渡笋可鲜食，亦可加工成干笋片、笋丝、酸笋、发酵笋、清水笋等系列产品，畅销国内市场及日本、东南亚地区。八渡笋干采用自然风干，不添加任何防腐剂，含有丰富的营养，其具有肉质肥厚、味道鲜甜，清脆爽口、营养丰富的特点，深受广大销费者欢迎，是居家宴席桌上美味佳肴，也是馈赠亲友的上等礼品。
田林八渡笋加工成笋干十分考究，它需要精心挑选1尺左右的嫩笋，放入锅中煮熟，再将八渡笋从锅中捞出来晾晒到褚红透亮方可。待到吃笋干时，再把它放进冷水中泡发。然后取出，依据自己的喜好选择各种各样的吃法，可将其切成笋丝、笋片、笋丁。
八渡笋的吃法有很多，在田林一家叫特色品味壮的饭馆，他们把八渡笋发挥到了极致，做出了满满一桌全笋宴，有八渡笋猪脚扣，八渡笋干甑鸭，酸笋炒河螺，八渡笋炒肉片，凉拌八渡笋片，笋花龙骨汤，笋丁蛋饺，七菜一汤，从鲜笋到干笋到酸笋都端上了餐桌，菜品丰富，分量十足。
◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 肥而不腻的八渡笋猪脚扣
◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 清脆爽口的凉拌八渡笋片
◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 打工在外的田林人都十分怀念的酸笋炒田螺
◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 卖相极佳的笋丁蛋饺
八渡笋除了口感极佳，它还富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等，具有减肥、降压、降低胆固醇，增进食欲等功效。这么好吃又健康的食材，还不快点尝尝~
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