用料  
素牛排（豆排）    8块    
辣椒面    适量    
五香粉    适量    
糖    适量    
香油    适量    
盐    适量    
鸡汁    适量    
芝麻    适量    
辣片（小时候的滋味～人造肉）的做法  
素牛排洗净，热水煮三分钟，捞出沥干水分切片。
把五香粉、辣椒面、糖、芝麻按上图的比例混合。（家里芝麻只要黑芝麻了，所以就有啥用啥了）
锅里热油倒入拌好的料碗里，快速搅动，让油充沛和调料接触，也避免油温太热把料炸糊。（这步忘照了，找了个曾经的图将就看吧）
把剩余的鸡汁、香油、一勺辣椒面（没呛过油的），炸好的料及适量的盐放进去拌匀就ok了。
麻辣休闲食物系列每年以快速、多元化、特征化等特征开展。我们把国内麻辣休闲食物的麻辣调味技能分为三个阶段：
第1阶段，1998年前，简单的麻辣味的辣椒、花椒进行复合，成为第1阶段的特征：麻、辣。
第2阶段是1998年至2007年，除麻辣之外开始使用一些咸味香精香料，除了辣椒、花椒之外还运用了新式肉味香精，使麻辣风味特征比较突出，麻辣风味和口感得到进一步提升，麻辣和肉味的复合达到了新的调味水平，这使麻辣系列食物开展出一些知名品牌，这个过程中诞生了一些调味精品。
第3阶段，2007年到现在，主要体现为麻辣味、肉味、厚味及回味，这成为当今麻辣风味系列食物快速开展的一大特征，回味、厚味也就成为了当今最有竞争力的麻辣调味秘笈。
一、 加工方法多为油炸或油浸
   当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这都是采用油浸或油炸的方法加工成的。由于用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的。
二、 所用油脂品质不容易监控
   辣条的出产商一般都是小作坊，在这样的环境中，出产食物所用油脂的品质是相对让我们担忧的。残次的过期油脂或重复使用过的油有强致癌性，经常吃用这样油脂制造的辣条，会添加患癌几率。

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