方法一：使用 str_replace 函数
str_replace 函数是 php 中用于字符串替换的函数，使用该函数可以实现去掉字符串中指定字符的功能。
语法：str_replace(search,replace,string,count)
其中，search 代表要被替换的字符，replace 代表替换成的字符，string 代表要进行替换操作的字符串，count 代表替换的次数。
示例代码：
<?php$str = "this is a test";$new_str = str_replace("t","",$str);echo $new_str;?>
输出结果：
his is a es
上面的代码中，我们将原字符串 $str 中的字符 t 替换成空字符 ，再将替换后的字符串输出。运行结果表明，经过替换之后，字符串中的字符 t 已经被成功去掉了。
方法二：使用 preg_replace 函数
preg_replace 函数是 php 中用于正则表达式替换的函数，由于正则表达式可以匹配字符串中的某些模式，因此使用 preg_replace 函数可以比 str_replace 函数更加灵活地进行字符串操作。
语法：preg_replace(pattern,replace,string,count)
其中，pattern 代表正则表达式的匹配模式，replace 代表替换成的字符，string 代表要进行替换操作的字符串，count 代表替换的次数。
示例代码：
<?php$str = "this is a test";$new_str = preg_replace("/t/","",$str);echo $new_str;?>
输出结果：
his is a es
上面的代码中，我们使用正则表达式 /t/ 匹配了字符串中的字符 t，然后将其替换成空字符 ，再将替换后的字符串输出。运行结果表明，经过替换之后，字符串中的字符 t 已经被成功去掉了。
方法三：使用 substr_replace 函数
substr_replace 函数是 php 中用于字符串替换的函数，它可以替换字符串中指定位置的一段字符，因此也可以用来去掉字符串中指定的字符。
语法：substr_replace(string,replacement,start,length)
其中，string 代表要进行替换操作的字符串，replacement 代表替换成的字符，start 代表替换的起始位置，length 代表要替换的字符数。
示例代码：
<?php$str = "this is a test";$new_str = substr_replace($str,"",-1,1);echo $new_str;?>
输出结果：
this is a tes
上面的代码中，我们使用 substr_replace 函数将字符串中的最后一个字符替换成空字符 ，再将替换后的字符串输出。运行结果表明，经过替换之后，字符串中的字符 t 已经被成功去掉了。
综上所述，以上就是几种 php 去掉字符串中指定字符的方法。虽然每种方法的实现方式略有不同，但都可以达到去掉指定字符的目的。需要根据具体情况来选择最合适的方法。
以上就是聊聊php去掉字符串中指定字符的方法的详细内容。