番茄在栽培过程中，经常会出现番茄色泽差、着色不匀的现象，导致番茄口感差、出售难，严重影响其产品品质和菜农经济效益。现就番茄着色不匀产生的原因及其预防措施介绍如下，希望对大家有所帮助。
一、番茄着色实质
　　番茄果实由绿变红是因为在果实成熟的过程中，叶绿素减少至消失，茄红素、类胡萝卜素等色素逐渐增加的过程。因此，凡是能影响叶绿素减少，或是影响茄红素、类胡萝卜素积累的因素，均能导致番茄果实着色不均。
二、番茄着色不匀产生的原因
1、与品种有关
　　番茄品种多样，在相同条件下，不同品种之间的着色程度也不相同。
2、氮素过多
　　氮肥施用过多，营养生长过盛，导致果实不易着色；在番茄果实的着色期，尤其是变红阶段，施用氮肥过多，叶绿素含量较高，导致果实特别是果蒂部叶绿素分解推迟或减缓，影响番茄红素、类胡萝卜素的形成，从而影响番茄着色。
3、钾素缺乏
　　番茄是需钾较多的蔬菜，钾能促进番茄膨大、促进果实转色。番茄缺钾时果实发育缓慢，成熟不齐，着色不匀，果肩附近转色慢，致使果实在成熟期其它部分已转成红色，而果肩依然呈黄绿色。切开果实，基部维管束木质化，绿色部分的果肉变硬，口感差。绿背果是典型的缺钾症状。
4、温度过高或过低
番茄果实着色的过程是叶绿素分解、番茄红素和类胡萝卜素形成的过程。有关资料证明，番茄果面温度超过32℃，不利于果实内茄红素的合成，致使果皮残留绿色或褐色，而在低于8℃以下的情况，茄红素的形成受到干扰和破坏，以后再给予适宜的温度也不再转红。另外，夜温过高，呼吸强度大，不利于营养物质的积累，表现为果实发育不良。
5、空气湿度不合适
较高的空气湿度抑制了植株蒸腾作用的进行，使根系吸收水分减少，而通过水分运输进入叶片的钾、钙、铁、铜和硼素也相应的减少，加剧了上述元素的缺乏，导致果实中叶绿素含量过高，分解减缓，茄红素形成受阻，形成黄斑。
6、光照过强或过弱
光照过强或过弱也不利于番茄转色。番茄处于弱光下，如遮阴或阴天时，不利于番茄红素和类胡萝素的形成，番茄难以转红。但当番茄暴露在强光下时，同样会抑制茄红素的形成，果实颜色发黄，导致着色不良。
7、重茬种植
　　在一些菜地中，由于重茬现象严重。在番茄生长中后期，植株表现早衰，易造成未来得及成熟的果实在变红过程中营养供应不充足，茄红素形成量少，出现大片的黄斑、绿条斑。
8、病毒病或筋腐病导致花脸
　　当番茄感染病毒或筋腐病时，果实上的也会表现着色不均，出现“花脸”症状。
三、预防措施
1、选择着色良好的品种
　　选择抗逆性强，易于转色的高产品种。
2、科学施肥
　　番茄对肥料的需求量以钾素最多，氮素次之，磷素较少。一般情况下，在幼苗期以氮素为主，从第一穗果开始，对磷钾的吸收量迅速增加，进入盛果期是番茄需钾最多的时期。因此施肥时要根据番茄施肥规律进行科学施肥。基肥要施足优质腐熟有机肥，适时、适量追肥，注意适当控制氮肥、多施钾肥、合理使用磷肥。如番茄因缺钾而产生番茄果实不均，可叶面喷施甲壳素+0.2%的磷酸二氢钾进行根外追肥，同时注意补充硼钙等中微量元素。
３、调节适宜温度
　　为促进番茄果实发育和转色，防止番茄着色不均匀，在番茄结果期特别是转色期，必须调节好棚室内温度。一般白天把气温控制在23℃-28℃，夜间控制在15-18℃时，有利于番茄转色变红。
４、避免光照过强或过弱
　　为保证番茄有充足的光照，平时可在棚墙处设反光幕增光。选择透光率好的棚膜，并经常擦拭棚膜上的灰尘，利于透光。同时要及时摘除果实周围和下部的老叶、病叶，增加通风透光性，促进果实正常着色；当光照太强时，注意用遮阳网等遮阴，另外在果实周围摘叶时不可过度，可用叶片遮挡果实，避免强光直射，防止因阳光直射造成的番茄转色不良。
５、深翻土壤
　　定植前深翻土壤30厘米以上，在番茄生长期适时中耕划锄，能够使土壤疏松通透，有利于番茄根系生长发育，加强根系吸收能力，同时也能提高土壤的蓄水力。
６、控制棚内湿度
　　要小水勤浇，保持土壤间干间湿，莫要过干过湿。
７、防番茄病毒病、筋腐病
　　从种子消毒、苗期防病、生长中治虫等各方面入手，严格防止病毒病的发生。同时，提高番茄管理水平，加强对环境水肥、温度、湿度等条件的控制，预防番茄筋腐病的发生。

---