大蒜，是我们日常生活中必不可少的一种调味品。大蒜虽然闻着味道刺鼻，但却抵挡不了人们对它的喜欢。它具有消炎杀菌、解毒消肿的功效，并且在饭菜加上大蒜，非常提味。尤其是人们在吃面条的时候，更是少不了蒜。在生活中常有：吃面不吃蒜，香味少一半的说法。大蒜在我国有着悠久的栽培历史，在我国已经有千年的种植历史。它原产于亚洲西部，汉代张骞从西域引入新疆后传入内地。目前大蒜在我国广泛栽种，在山东、江苏、河南、陕西、四川等地均有种植。
我国宋代诗人宋庠这样描述大蒜：楚雀乘春翐翐飞，蒜头椒目禀生微。风前莫学惊鸥散，堂上人无海客机。
我们经常在市面上见到独头蒜，对于广大种植户来说，这是个心烦的事情。究竟独头蒜是什么原因导致的，如何防治独头蒜的发生呢。今天我们主要给大家分享如何防止独头蒜的发生，希望能帮助到大家。
一、发病的症状独头蒜主要是因为蒜苗过于瘦弱，不具备分瓣的营养条件。大蒜部分化鳞瓣、不抽花茎，每头仅一圆球状蒜瓣的现象，独头蒜产量一般比较低， 一般不是特殊要求，应该尽量减少独头蒜的产生。
二、发生原因1、播期不当：播种的时间过早或者过晚都会影响蒜的生长发育。春播的时间太晚，气温高，不能满足植株通过春化阶段所需的低温以及时间等原因，导致花芽分化。所需的叶数还没有长够，就达到了鳞茎膨大的适宜条件，花芽分化受到抑制，顶芽变为贮藏叶，从而形成独头蒜。
2、种蒜瓣太小：如果选用的蒜头小、蒜瓣瘦的蒜种，播种之后幼苗生长比较弱，吸肥能力比较差，严重影响鳞盘分体，容易形成独头蒜。
3、土壤贫瘠：土壤贫瘠或者连茬种过大蒜的地块，受土质和肥料不足的影响，会导致幼苗弱、鳞盘发育差，不能分瓣形成独头蒜。
4、密度过大：密度大破坏了个体应占的面积，出现了单位面积上蒜株争夺养分的现象，造成肥料不足和空间的限制，而形成独头蒜。
5、管理不当：大蒜的适应能力比较强，但是在生长过程当中对环境条件、养分以及水分都十分的敏感。在管理过程中经常因为肥水、病虫害等造成个体生长不良，出现鳞盘不易分芽或者个体不能膨大而形成独头蒜。除此之外，叶片数量过多，叶片小，光照、土壤的ph值过大，也容易形成独头蒜。但是独头蒜作为大蒜的一种异常生理现象，在大蒜生产中也有可利用之处，独头蒜方便食品和加工利用，在一些地区可以生产出横径4~6厘米的独头蒜，也会受到消费者的喜欢。
三、防制措施1、施足底肥：秋播大蒜在前茬收获后应该立即耕翻土地，耕深28厘米以上，精耕细耙，整平做畦。畦宽1.5~2米，畦长一般不要超过30米，为了浇水方便，以20~25米左右为宜。 春播大蒜要在冬前深翻细耙，作畦，规格和秋播大蒜一样，封冬前要灌水，保持底墒。
大蒜是浅根系的作物，根系比较浅，吸肥能力比较弱，对基肥质量要求比较高，所以要选择全效的有机肥料，一次施足。大粪忌用生粪，施用之前要充分腐熟，捣碎均匀 ，以防在田间发酵引起蒜蛆危害，影响幼苗生长发育。一般施入充分腐熟的优质有机肥5000~6000千克，和过磷酸钙40~50千克，硫酸钾25~30千克。大蒜专用复合微肥5 --10千克，对于酸性的土壤，在耕地之前要施入100~150千克生石灰，用来中和酸。
2、种蒜选择：种蒜是大蒜幼苗期的主要养分来源，而大蒜的幼苗期一般在160到180天，所以种蒜的大小好坏对产品质量的优劣影响非常大。也就是说种瓣越大，植株长势越好，形成的大蒜也比较重。因此在收获的时候要根据品种的特性，先在田间进行株选。播种之前，再次选瓣。挑选洁白、肥大、无病、无伤的蒜瓣做种蒜。一般选择每500克蒜瓣在70~130瓣之间，这样的蒜瓣贮藏养分较多，在相同的栽培条件下，株高、叶树、鳞芽数、蒜头重量 均高于小蒜瓣。而且用这样的蒜瓣做种， 不易出现独头蒜。
3、严格选择播种期：大蒜栽种的时候必须因地形、因种严格选择播种期。“中秋不在家，端午不在地”和“春蒜不出九，初九长独头，“都表示了秋蒜应该在秋分节到寒露播种，春蒜应该在土壤5厘米深处开始化冻，大约在3月中旬以前播种。
4、合理密植：一般白皮蒜行距为16厘米，株距为10厘米，而红皮蒜行距10厘米，株距是8厘米。
5、加强水肥管理：在幼苗期要控制浇水、松土保墒、防止徒长和提早褪母。秋播的大蒜在临冬前要浇一次大水，封冬之前可以在地面覆盖稻草、杂草、马粪等。 第2年春天暖和的时候及时揭开覆盖物。2月下旬至3月上旬浇好返青水，进入3月中旬应该加强中耕，这样来保持地墒，提高地温。为了防止干旱低温，春播的大蒜可以采用坐水栽蒜、两次封沟或者浇明水，或者用地膜覆盖等方法播种。这样可以提高出苗率。
褪母结束之前，浇水追肥。在鳞芽膨大期间每亩应该追施尿素10~15千克，每隔3~5天，看天浇一次水。要保持土壤不干，并可以在叶面喷施0.15%~0.2%的磷酸二氢钾溶液，在收获前 5-7天停止浇水。适当除草，及时防治病虫害。
6、 栽种在中性土壤：ph7.0左右的土壤对大蒜生长最为适宜，否则土壤过节ph过高，独头蒜比较多。
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